심심풀이로 먹는 견과류에 이렇게 좋은 효능이 있다니

1. 콜레스테롤과 동맥경화 예방

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지방이라고 다 같은 지방이 아니다. 육류 등에 포함돼 세포막이나 혈관 벽을 딱딱하게 하는 포화지방산과 달리, 견과류에 함유된 리놀렌산 같은 불포화지방산은 세포막을 부드럽게 해 세포 내 노폐물이 잘 배출되도록 도와주고, 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것은 막아준다.

이로 인해 고지혈증, 동맥경화증을 예방 하고, 혈액순환을 원활하게 한다.

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2. 협심증과 심근경색증 예방

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미국 심장학회는 1주일에 5번 이상 견과류를 섭취한 사람은 협심증 발병률이 반으로 줄어든다는 연구결과를 토대로, 심장병 예방을 위해 매일 약 1.5온스(42g)의 아몬드, 헤이즐넛, 땅콩, 호두, 피칸(pecan)등 견과류를 먹으라고 권고하고 있다.

14년 동안 간호사 8만5.000명을 관찰한 하버드의대 연구결과에선, 1주일에 5번 이상, 하루 30g의 견과류를 먹은 그룹은 14명이 심장병으로 사망했지만, 그렇지 않은 그룹은 197명이 심장병으로 사망했다.

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3. 치매방지

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견과류에 함유된 비타민 E와 불포화지방의 일종인 오메가-3 지방은 뇌신경 세포를 발달시키는 영양소다. 비타민E가 풍부한 음식을 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 알츠하이머병 에 걸릴 위험이 최고 70%까지 낮았다.

경희대 동서신의학병원 영양관리센터 이금주 팀장은 "견과류는 노인의 치매예방뿐만 아니라, 아이의 학습능력 향상을 위해서도 많이 추천되는 음식" 이라고 말했다.

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4. 다이어트와 피부미용

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견과류에는 육류의 동물성 단백질만큼 아미노산 조성이 좋은 식물성 단백질이 포함돼 있다. 미국 농무부(USDA)에서 발표한 영양표준 데이터를 보면, 구운 닭 가슴살 100g에는 단백질 16g이 함유돼 있는 반면, 같은 양의 아몬드에는 단백질 21g에 덤으로 11g의 식이섬유까지 포함돼있다.

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숙명여대 식품영양학과 김현숙 교수는 "견과류는 단백질 섭취가 절대적으로 부족한 채식주의자나, 다이어트를 하는 사람에게 좋고, 지방과 식이섬유로 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 좋다"고 말했다. 또한 호두와 잣 등에 함유돼 있는 비타민 B군과 불포화지방산은 혈액 순환을 원활하게 해 피부 세포를 활성화시킨다.

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▶ 견과류는 얼마나, 어떻게, 먹어야 하나?

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견과류 40g은 약 190㎉로 열량이 높은 편이다. 따라서 몸에 좋다고 무조건 많이 먹으면 안 된다.

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